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煎茶 おとずれ

良質なお茶の産地として知られる、静岡県春野町の茶葉を使用した高級煎茶です。

春野町は茶畑は山間部にあるので、寒暖の差もあり山影によりやさしい日差しとなります。

そのため春野町で採れるお茶は、一日中日光が注ぐ平地のお茶よりも繊細でやさしいうま味があるといわれています。

そんな良質な茶葉を茶師十段の田中祥文さんが丹精込めて仕上げました。

深蒸し茶とは違い茶葉の形状も良く、じっくりと抽出してうま味を味わって下さい。

※日差しとお茶の味の関係について

お茶の木は根から吸収した栄養でテアニンという旨味成分を作ります。
葉に蓄えられたテアニンは太陽光線を浴びると茶の光合成でカテキンという渋味に変わってしまいます。
そのため日照時間が長い平地に広がる茶畑のお茶は味が強く渋味も多くなります。
それに対して天竜川や安倍川、大井川流域の茶畑は山間にあるので川霧や山影で適度に日差しも遮られ、うま味のあるお茶が採れます。

100g/1620(税込)